咋做羊肉汤好喝

步骤/方式1

准备食材：羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

步骤/方式2

羊肉、羊骨凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

步骤/方式3

大火煮开，撇去浮沫捞出

步骤/方式4

起锅放水，大火烧开

步骤/方式5

放羊肉和羊骨，羊骨头继续煮，羊肉煮至筷子能扎动捞出

步骤/方式6

羊肉捞出来，放在一边冷凉

步骤/方式7

放入山药，加盐、胡椒粉、鸡精煮10分钟

步骤/方式8

羊肉切片，羊血切片放入漏勺里

步骤/方式9

放进汤里烫一下，倒入碗中即可

羊肉汤怎么做好喝呢

羊肉汤怎么做好喝呢： 先把羊肉做简单的清洗，炖之前，一定要先焯水。

另外羊肉要记得是冷水下锅焯，焯水之前要放上3-5片姜片和适量的料酒，可以有效地去除羊肉的膻味跟腥气。

焯好后再清洗干净，把上面的血沫都洗干净了，放到盘子里控干水份备用。

二、水一次性加够

羊肉汤怎么做好喝呢： 加水炖的时候，有的朋友控制不好加水量，就在炖的过程中，反复加水，其实这样是不对的，汤正在沸腾中加水，会让肉质紧缩，这样会严重影响肉的口感，还会影响汤的味道。

三、炖之前先翻炒

羊肉汤怎么做好喝呢： 有的朋友会把所有调料放锅里再加水直接炖，这样的话，汤的味道会差一些。

正确的做法是先炒一下再炖。

把焯好的羊肉先切块。

在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入切好的羊肉，然后把大火翻炒过油。

然后在汤锅中倒上适量的清水，我们把大火烧开后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。

什么人不能喝羊肉汤

什么人不能喝羊肉汤： 感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。

羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。

2、痛风病患不能吃羊肉

什么人不能喝羊肉汤： 患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。

因为羊肉火锅中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。

3、孕妇不能大量吃羊肉

什么人不能喝羊肉汤： 孕期是可少量吃羊肉。

但需注意的是，由于羊肉性温产热量。

因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。

同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。