排骨苦瓜煲的做法
用料
排骨500克
苦瓜一个
盐适量
姜3片
做法步骤
步骤1
排骨焯水放姜片料酒，苦瓜去囊，切块
步骤2
焯好水的排骨放入锅内，加入适量清水及苦瓜，放三片姜，大火煮开转小火煲一小时即可
步骤3
出锅前加入适量盐即可，清热解毒的苦瓜排骨就好了，有喜欢黄豆的朋友也可加适量黄豆进去
主料
苦瓜1条，排骨1根
豌豆1把
辅料
盐适量，鸡精少许
做法步骤
1.排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水。
2.苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用。
3.豌豆洗净沥干水备用。
4.将排骨、苦瓜和豌豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水。
5.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。
6.离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精。
7.盛入碗中即可食用
苦瓜排骨汤的做法窍门
苦瓜排骨汤的做法窍门： 1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。
3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。
4.把排骨放在砂锅底部，两边放上黄豆。
5.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
6.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝
苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝： 苦瓜排骨汤有清热祛暑、凉血利湿、解疲乏、清心明目、润泽肌肤的功效，是人们夏季最常喝的调理汤。
苦瓜排骨汤中的苦瓜性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋阴明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的疗效。
