莴笋怎么去除苦味

在锅中放油的时候，可以用一些生姜末和蒜爆香，来带走莴笋叶的苦味，并且不要炒的时间过长。

下面介绍做法：准备材料：莴笋1棵、蒜3片、盐适量制作步骤：1、莴笋叶洗净，切成小段2、蒜切末3、锅内放油，爆香蒜末4、放入莴笋叶翻炒5、加盐少许迅速翻炒即可出锅6、成品图

如何去除莴笋的苦味

如何去除莴笋的苦味： 在吃莴笋时可以先将莴笋加入到煮开的水中进行焯水，如果觉得还不行的话可以在水中加入一些白糖，这样也能很好的缓解莴笋的苦味。

食盐腌制

如何去除莴笋的苦味： 在炒制莴笋之前可以先将它用食盐进行腌制，大概半小时的样子应该就入味了，然后莴笋自身的苦味也会被掩盖掉。