茭白有黑点了还能吃吗

黑点是黑粉菌所致。

少许黑点并不影响食用，但若过多尽量不要食用。

水笋的形成是由于水笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致，所以少许黑点并无大碍。

但当水笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用。

这时，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，水笋的组织充满黑色斑点，甚至会全部变成黑色粉末状，致使品质恶劣。

茭白上有黑点能吃吗

茭白上有黑点能吃吗： 茭白里面的水分含量是比较高的，时间放得太久，它的香味就不会那么好，所以切完以后就应该马上制作，茭白上面如果出现黑点，很多人以为坏了不会吃，其实这些黑点可以达到抵抗骨质疏松作用，所以有黑点是可以吃的。