许多人喜欢早晨空腹喝牛奶，以代替早餐，实际上这并不科学。因为牛奶中含有左旋色氨酸和对大脑有镇静作用的吗啡类物质。早晨空腹喝牛奶，上午会出现“醉奶”现象，精神不振，昏昏欲睡，从而影响工作、学习。因此早晨空腹不宜喝牛奶。

　　泡饭影响正常的消化过程，有碍于食物的消化。因为泡饭进入口腔，往往未经充分咀嚼就进入了胃内，从而加重了胃的负担。同时泡饭中的水可冲淡胃液，影响胃的正常功能。因此，不宜多吃泡饭，早餐更不宜吃泡饭。