淡菜最简单的做法

食材用料

淡菜300G，香菇2个，咸菜少量，油，六月鲜酱，香葱，香芹

淡菜的做法步骤：

步骤1

香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用

步骤2

锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香

步骤3

锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒

步骤4

加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀

步骤5

加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘

一、原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。

二、做法：

1.淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。

2.锅烧热，倒入菜籽油煎热熟，放入上述配料炒出香味，加入淡菜，中火翻炒，然后加入盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。

这种方法虽然较为简单，没有加入过多的调料，但保持了淡菜的原汁原味，并且趁热食用，味道极为鲜美可口。

淡菜怎么做好吃

淡菜怎么做好吃： 1.香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用。

2.锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香。

3.锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒。

4.加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

5.加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘。

注意：淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。

另外，淡菜入锅后翻炒速度要快，一般3-4分钟即可出锅。

淡菜易熟，长时间炒会影响口感。

蒜香淡菜

淡菜怎么做好吃： 1.将淡菜洗净。

2.姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。

3.锅中坐油见热，将姜蒜爆香。

4.倒入洗好沥干的淡菜，稍稍翻炒。

5.此时的淡菜会依次张口，就可以调味了。

6.先倒入约5g酱油，使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。