百香果的皮可以泡水喝吗
（1）取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。
（2）百香果皮糖
取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。
百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。
（3）百香果冬瓜排骨汤
取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。
（4）泡水喝
百香果的果皮可以泡水喝，平时人们吃完百香果以后，把余下的果皮切成丝状，放在阳光下晒干，必要的时候可以取适量放在杯子中，直接用沸水冲泡，泡好以后会有浓郁的百香果气味，而且泡好的水味道甘甜，降温以后可以直接饮用。
主料
百香果果皮500克
白糖200克
柠檬1个
辅料
清水适量
1.选择百香果果皮厚、新鲜的，洗净沥干水分
2.百香果皮切成片
3.百香果皮倒入不粘锅、加入糖
4.倒入清水，水淹过食材为准，大火熬煮
5.柠檬切成两半，用榨汁机榨成柠檬汁
6.柠檬汁倒入锅里混合熬煮
7.一直大火熬煮、并不停翻炒，防止沾锅
8.炒至果皮挂上糖浆糊后捞出
9.均匀地铺在烤盘里
10.烤箱预热后，设置180度，中层烘烤45分钟左右至果皮较干看不到糖浆为止
11.烤熟后的百香果果脯琥珀色，晶莹剔透、香味浓郁
12.趁余温翻出烤盘，放凉后密封保存
百香果和红糖一起泡水要注意什么
百香果和红糖一起泡水要注意什么： 1、红糖不要放的太多。
红糖的味道容易掩盖住百香果的香味，所以百香果和红糖一起泡水的时候，要注意红糖的用量，不能放的太多。
2、百香果红糖水不要长期喝。
虽然百香果红糖水一起喝有很多好处，但是长期喝会出现相反的作用，不宜长期喝，喝一两次就可以了。
