羊肝和猪肝哪个对眼睛好

不同营养素，高低都不同，从蛋白质含量来看，牛肝含量最高，鸭肝最少；脂肪方面，鸭肝最高，为7.5克/100克，其余基本在4.0克/100克左右。

从维生素A的含量看，羊肝最高，牛肝次之；补铁方面，鸭肝和猪肝效果最好，其铁含量分别为23.1毫克/100克和22.6毫克/100克；胆固醇含量为285~356毫克/100克，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。

牛肝和羊肝的营养价值都高,但是不能说谁比谁更高。

牛肝的营养价值:1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要...

羊肝和猪肝有什么区别

羊肝和猪肝有什么区别： 1主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高;在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高;再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。

维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。

其含量羊肝最高，猪肝次之。

2胆固醇含量：羊肝的胆固醇最多，猪肝略少一些。

3矿物质含量：铁含量及其他矿物质如锌的含量以猪肝最为丰富，并且消化吸收率很高。

因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝。

4安全性上：由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。

一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。

另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。

因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。