鲜口蘑正确的保存方法
保存鲜蘑菇的方法很多,最常用的有以下几种:
1、清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物.此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑.
2、盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天.如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上.
口蘑怎么保存时间长
口蘑怎么保存时间长: 保存口蘑的环境一定要保持干燥,过多的水分会滋生细菌。
存放的时候将口蘑摊开,确保水分可以散发出去,水分少了,细菌什么的自然也就跟着少了,这样口蘑保存的时间也可以长一些。
冰箱中保存
口蘑怎么保存时间长: 如果是冷藏或冷冻保存,注意不要直接将口蘑放进去。
可以先把蘑菇放入大牛皮纸信封,封口,再放入冰箱中。
因为牛皮纸袋容易透气,而且不会产生多余的水分,减少了细菌的滋生,可以保存更长时间。
可以先将口蘑放到开水里,过一遍,然后再捞出来放凉,等到完全把水分晾干后再装进密封袋中,放到冰箱里,这样也可以保存很长的时间。
看外形
口蘑怎么保存时间长: 在挑选口蘑的时候,首先要看口蘑有没有腐烂的情况,外形比较完整的口蘑为佳,而且口蘑不是越大越好,太大的口蘑说明有点老了,从外形上一般的口蘑都是直径在4厘米左右。
看颜色
口蘑怎么保存时间长: 在挑选口蘑的时候还要注意口蘑的颜色,一般来说好的口蘑颜色是白色或者发点灰色。
我们在挑选口蘑的时候,如果发现口蘑有发黄、变黑的情况,说明口蘑不是很新鲜;这里还需要注意有些口蘑太白了也不正常,有可能是使用了增白剂的缘故,这样的口蘑是不能吃的。
闻气味
口蘑怎么保存时间长: 挑选口蘑的时候还要注意闻闻口蘑的气味,有些放置时间长的口蘑气味上有酸臭的气味,说明这种口蘑已经变质不能吃了,这样对我们健康是没有好处的。