牛肚的家常做法大全
麻辣牛肚。
麻辣牛肚是一道特别下饭的菜肴。
牛肚爽脆的口感搭配上麻辣的香味，让人吃上一口就恨不得挖上一大口米饭来配，在嘴里留下阵阵香味。
我们将买来的牛肚洗干净，并切片处理。
接下来，我们在锅里放入适量的清水，放进我们切好的牛肚，再加入葱段、姜片、辣椒等佐料，盖上锅盖用大火煮半个小时，然后将牛肚捞出。
捞出后，我们再在装牛肚的盘子里加入盐巴、花椒、白糖、红油、香油等佐料，再搅拌均匀。
一盘美味的麻辣牛肚就大功告成了。
生牛肚500g青、红椒各3个蒜10瓣姜一块
辅料
香叶4片小葱5根八角3个辣炒牛肚的做法步骤1锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；2将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；3将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；4青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；5锅
牛肚怎么做好吃又简单
牛肚怎么做好吃又简单： 主料
牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC。
辅料
酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙。
做法
1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
好处：食用牛肚可以很好的补益脾胃，补气养血，补虚益精，补充身体所必需的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁。
红油牛肚
牛肚怎么做好吃又简单： 材料
牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙。
做法
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。
2、将牛肚斜切成条状。
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜。
好处：这道菜是非常的适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用的，牛肚是非常滋补的食材之一，经常食用是可以很好的提高是身体的免疫力的。
