章鱼正确的煮法

1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。

2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。

3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。

如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。

材料：章鱼500克，韭菜花50克，红、黄椒各1/3蒜2粒，姜8片，豆瓣酱2/3汤匙，XO酱1汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，鸡精2/3茶匙，淀粉1茶匙，

做法：

1、章鱼洗净切成长段。

红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

2、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把章鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

淋入凉水过冷河。

沥干水份待用。

3、调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。

锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

倒入韭菜花、章鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

倒入红黄椒翻炒。

淋入水淀粉。

翻炒均匀即可

章鱼为何煮了咬不动

章鱼为何煮了咬不动： 煮的时间过长。

章鱼煮了咬不动的原因主要是因为煮的时间过长，在焯水时章鱼过水的时间不建议超过1分钟，若是时间过长，章鱼的内部结构承受不住高温而受到破坏，肉质会有所老化，而且不可逆转，这是再炒出来的章鱼就会有咬不动的情况，所以在章鱼焯水时需注意把握时间。

怎么煮八带不老

怎么煮八带不老： 八带煮不老的做法如下：

1、准备八带、豆豉辣酱、洋葱、香菜梗、姜、食用油适量。

2、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。

3、八带去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。

4、锅里加水，加姜片后大火烧开。

5、放入切好的八带。

6、焯烫10-20秒后捞出沥净水。

7、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。

8、放入沥净水的八带。

9、再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。

10、放入洋葱丝和香菜梗。

11.快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可。