冻过的石斑鱼怎么做好吃

食材用料：

石斑鱼

红椒，葱，姜，蒜，小辣椒油，番茄沙司，果醋，白砂糖，料酒，开水，蚝油

2.准备好食材：石斑鱼一条450g，红椒1个，葱3根

2.石斑鱼去鳞及内脏洗净。

在鱼身的两面打上一字刀

加入料酒，蚝油腌制10分钟。

3.腌鱼时间把配菜切好：把蒜剁碎，姜切丝，小辣椒切段，红椒切圈，葱切小段

4锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）将鱼煎至两面金黄盛出备用

5.锅放底油，将小辣椒、姜、蒜下锅爆香。

6.继续加入葱白和红椒圈煸炒出香味

7.淋入适量李锦记番茄沙司，加入白砂糖，果醋，半碗开水中火烧开

8.放入已煎好的鱼用小火慢炖大约5分钟翻面，烧开后，轻轻地把鱼翻过来。

中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

9.把焖好的石斑鱼先盛出锅

10.剩余的汤汁大火收汁撒入葱花倒入到盛盘的鱼身上

做法

1.石斑鱼解冰，准备柠檬

2.将柠檬洗净，切片，放入整盘里

3.将择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上，再铺上柠檬片。

4.蒸锅倒入适量的清水。

5.放入托盘和蒸盘。

6.通电，调制20分钟。

7.蒸锅出蒸汽时，放入鱼盘。

8.盖锅盖，继续蒸。

9.时间到，断电，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。

10.将葱丝铺在鱼身上。

11.淋上滚烫的橄榄葵花籽油。

12.倒入适量的生抽，即可上桌享用。

冷冻石斑鱼还能清蒸吗

冷冻石斑鱼还能清蒸吗： 冷冻石斑鱼还是可以清蒸的。

石斑鱼中含有丰富的营养物质，是一种低脂肪、高蛋白的食物，其中还含有较多的水分，冷冻的石斑鱼其中的水分在鱼肉内形成冰晶，经过冰冻后的石斑鱼其中的营养物质也会有一定流失的，冷冻石斑鱼清蒸也是可以的，只是冰冻过的石斑鱼口感没有新鲜的好。

冰冻石斑鱼怎么做好吃

冰冻石斑鱼怎么做好吃： 材料：石斑鱼、黄瓜、凤梨、番茄酱、白醋、糖。

1、石斑鱼洗净去鳞，从中间剖开，取掉大骨，均匀抹上一点盐备用。

2、黄瓜洗净切丁，凤梨去皮后切丁。

3、将番茄酱、白米醋、糖、盐和水调成酱汁。

4、起锅热油，将石斑鱼沥干水分，均匀沾上玉米淀粉，入锅炸至金黄色酥脆，出锅。

5、锅里倒入一点油，倒入黄瓜和凤梨略炒，再加入酱汁，炒热。

6、将酱汁出锅后淋在鱼身上即可。

清蒸石斑鱼

冰冻石斑鱼怎么做好吃： 材料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油。

1、石斑鱼去内脏、去鳃、去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净。

2、鱼身划花刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。

3、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。

4、蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。

5、把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝。

6、中火续蒸8分钟左右，最后浇上热油即可。