武昌鱼怎么做好吃简单

三道鳞是德国鲤鱼，虽说跟我国鲤鱼长相有些差异，但做法大致相同哦，以红烧，葱油为主。

个人比较爱吃葱油。

将鱼去腥线，划刀，放入料酒，香葱，姜片，食盐，腌制20分钟以上，锅内蒸20分钟，鱼面撒上一层香葱，热油浇上就可以了。

吃剩的鱼头还可以做胡辣汤哦。

推荐食谱：红烧武昌鱼

推荐食谱：红烧武昌鱼： 材料：武昌鱼1条、姜适量、蒜适量、豆瓣酱15克、老抽5克、醋10克、鸡精5克、白糖5克、水淀粉20克。

做法：

1、武昌鱼入锅煎至两面微黄。

2、锅内炒香姜蒜豆瓣酱。

3、倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出。

4、留汤倒入老抽白糖醋鸡精。

5、水淀粉勾芡大火收汁。

6、淋在鱼上。

推荐食谱：红烧鲤鱼

推荐食谱：红烧鲤鱼： 材料：鲤鱼一条、熟鸡肉、鲜蘑菇、笋、葱、老姜、蒜、酱油、淀粉用水兑成芡汁、料酒、香油、盐、味精适量。

做法：

1、将处理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹调味品腌制半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。