板栗烧鸡正确的做法
步骤/方式1
鸡肉洗净剁块
步骤/方式2
200克板栗去壳备用
步骤/方式3
起锅烧油，加入姜片爆香
步骤/方式4
接着倒入鸡块快速炒匀
步骤/方式5
倒入一勺料酒，炒制鸡肉微微出油
步骤/方式6
加入2克胡椒粉，一勺蚝油，一勺老酱油炒匀上色
步骤/方式7
接着加入板栗
步骤/方式8
倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，加入适量盐调味，中火煮至收汁
步骤/方式9
关火，出锅
步骤/方式1
鸡腿切块，用黄酒，少量盐，糖，生粉上浆。
栗子剥好，生栗子应该会更好，我是吃剩下的糖炒栗子剥出来做菜。
姜切片。
步骤/方式2
锅中倒油，烧热后，姜片炒香，放入鸡块煸炒
步骤/方式3
鸡块炒熟，放入板栗
步骤/方式4
加入黄酒，生抽，老抽，糖和水大火烧开，转中火収汁。
步骤/方式5
収干汤汁即可出锅装盘
板栗烧鸡
板栗烧鸡： 材料：鸡肉、板栗、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、食油。
做法
1、将板栗去壳后放入锅中煮几分钟；捞出，沥干水分备用。
2、锅中放油，将板栗放入炒至变色后捞出备用。
3、余油烧热，放入葱、姜片爆香。
4、将鸡块倒入翻炒。
5、待鸡块表面颜色炒至微黄，放入料酒、酱油、食盐和少许白糖翻炒均匀。
6、然后加入板栗炒匀，倒入开水。
7、大火煮沸后转小火，盖上锅盖，焖30分钟左右。
8、然后大火将水分收干，撒上葱段装盘即可。
板栗怎么保存
板栗怎么保存： 做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。
方法二：塑料袋藏法
板栗怎么保存： 做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。
初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。
方法三：坛内混藏法
板栗怎么保存： 做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置。
容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。
方法四：自然风干法
板栗怎么保存： 做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。
浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。
入藏1个月内是危险期，要常查看。
方法五：锯末混藏
板栗怎么保存： 做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。
