糖炒栗子用什么锅最好

可以啊，推荐做法：炒锅版糖炒栗子主要食材栗子300克，白砂糖1汤匙粗盐300克做法：1.板栗用清水搓洗干净。

用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。

全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。

泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子）3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。

随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。

这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。

5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。

6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

小技巧：1、洗干净的栗子一定要沥干水分并且擦干表面水分。

剁栗子的时候，一只手抓住刀快速剁下去，另一只手千万别去扶着栗子，千万注意安全哈。

实在有困难，建议用剪刀剪开栗子皮，会比用到安全。

2、粗盐和栗子的比例是1：1，一次不要炒太多的栗子，一个多了受热会不均匀，二个翻炒起来会比较累。

3、栗子一定要用刀开口，并且要不断翻炒，炒制过程中，热气可用通过切开的口子散发出来，否则栗子会在炒制过程中因为内部热量无处散发而在锅中发生小爆炸。

4、炒制的锅一定要干爽无水，粗盐和栗子二者同时入锅。

5、糖在这里的作用是上色，炒制后会渐渐变成深琥珀色，这是因为糖遇热后发生焦化作用，可增加栗子的色泽和香味。

6、整个炒制过程除了开始几分钟，后面全程用小火。

7、如果买不到粗盐，那么用普通盐也可以，只是栗子开口部分可能会带些许咸味儿。

8、不要用太好的锅子，把家里的旧炒锅找出来吧，用着不心疼。

糖炒栗子炒多长时间

糖炒栗子炒多长时间： 一般需要炒10-15分钟，具体做法如下： 1、把栗子洗净，然后用利器把栗子开一个小口，然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

过了5-8分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

4、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

5、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，就做好了。

栗子怎么做好吃

栗子怎么做好吃： 1、首先就是将排骨洗干净了，然后是在锅里面焯水捞出来，备用。

2、将板栗剥去皮，洗干净了，备用。

3、将葱、姜都切成片，然后是将蒜去皮拍破了。

4、在锅里面倒入适量的油，将排骨倒入进行翻炒，然后是加入清水，烧开了，将火改为中火，炖大约30分钟。

5、然后是加入板栗，倒入盐、生抽，搅拌均匀了，接着炖大约20分钟，就可以出锅食用了。

板栗烧牛腩

栗子怎么做好吃： 1、首先是将牛腩洗干净了，然后是将板栗去皮，在锅里面倒入适量的油，同时放入香料和姜，进行翻炒。

2、之后加入牛腩，进行翻炒，同时加入料酒、糖、老抽、生抽。

3、加入足量的水，用大火烧开了，然后用小火炖大约2个小时，然后再放入生板栗炖上20分钟就可以了。