冬笋和春笋区别
竹笋的品种有很多，一年四季都有；其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些春季破土而出的是春笋，夏季和秋季收获的就是夏笋；冬笋是冬季从土里长的，冬笋是属于短粗的，外面是金黄色的，不会有黑色条纹。
春笋属于细长的，而且毛多，在外面还会包着黑色条纹，春笋这个颜色都是发黑的。
夏笋是竹林里有最细腻最嫩的竹笋。
春笋与冬笋，夏笋的区别：外观不同到春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。
冬笋则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。
如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。
春笋要焯水吗
春笋要焯水吗： 需要。
在食用春笋之前需要焯水，一方面是因为春笋本身有一股苦味，若是不焯水食用，其口感有所下降，焯水之后能够对其苦味有所去除，味道更加鲜美，另一方面是因为春笋中含有丰富的草酸和粗纤维素，不焯水食用过多，会增加肠胃负担，对人体胃肠道有所影响，而焯水能够在一定程度上软化这些物质，有利于消化。
春笋怎么做好吃又简单
春笋怎么做好吃又简单： 春笋炒肉
材料：春笋、猪肉、葱、蒜、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、白糖、油适量。
做法：
1、将猪肉和春笋清洗干净，切块备用。
2、然后将春笋焯水捞出，猪肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。
3、紧接着在锅中倒入适量的油，油热之后，放入蒜末爆香，猪肉翻炒2-3分钟捞出。
4、接着再锅中倒入适量的油，翻炒春笋至有所软化，然后倒入猪肉、酱油、盐、白糖继续翻炒。
5、最后倒入适量的清水焖3-5分钟即可撒上葱花捞出食用。
