茭白是什么植物

茭白是禾本科植物，多年生，具匍匐根状茎。

须根粗壮。

秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。

叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约1.4厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

芒长15～30毫米，内稃具3脉。

颖果圆柱形，长约10毫米。

花期秋季。

茭白的功效与作用

茭白的功效与作用： 茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

2.利湿退黄

茭白的功效与作用： 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

3.滋养皮肤

茭白的功效与作用： 茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。

4.提高免疫力

茭白的功效与作用： 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，能够提高机体免疫力。

5.辅助减肥

茭白的功效与作用： 茭白含热量低，水分高，对身体有饱腹感，是减肥人士的理想食材。

吃茭白的禁忌

吃茭白的禁忌： 1.茭白是性寒食物，脾胃虚寒、体质虚弱的人群最好不要食用。

2.茭白中含有丰富的草酸物质，食用过多会影响人体对钙的吸收。

3.茭白中含有较多的草酸，易在人体内形成草酸钙沉淀，患有结石病、痛风的人群不宜食用。