土豆的八大好处

土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力；对关节炎、神经疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不错的疗效，土豆还具有愈合伤口、利尿、解痉等功效；含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。

还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

吃土豆的好处

吃土豆的好处： 一、土豆含有大量的淀粉及蛋白质、b族维生素、维生素c等能促进脾胃的消化功能，能中和养胃，健脾利湿。

二、土豆含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄，代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

三、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

四、土豆是富含膳食纤维食物中比较少见的，同时含有大量的维生素、矿物质的食物，能有效控制人们日常饮食中的脂肪总量的摄入。

五、土豆含有钾，能带去体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。

六、土豆有很多的呵护肌肤，保养容颜的功效，新土豆汁直接涂于面部，增白作用十分显著。

吃土豆的注意事项

吃土豆的注意事项： 一般土豆刚收获后，由于没有及时遮掩，被太阳晒过后会出现绿色的皮。

这是土豆中茄碱量升高的标志，茄碱是一种化学物质，可对身体造成毒性，导致腹痛，呕吐，腹泻，癫痫发作，谵妄，幻觉，体温过低以及其他许多危害。

2、发芽的土豆

吃土豆的注意事项： 和上面一样，发芽的土豆茄碱（龙葵素）会增加。

如果土豆很硬实，你可以切掉绿色发芽的部分，然后吃剩下的。

3、在高温下煮太久

吃土豆的注意事项： 煮沸，在高温下煮土豆会产生毒素。

研究表明，马铃薯在120摄氏度以上的温度下烹饪时会产生一种叫丙烯酰胺的物质，这种物质存在于塑料，胶水，染料和香烟烟雾中，可导致危险。

4、高血糖人群不要吃

吃土豆的注意事项： 由于许多类型的马铃薯具有高血糖指数，它们可以导致血糖迅速增加并促进胰岛素生成。

因此，糖尿病患者不应该吃太多土豆。

5、怀孕的妇女不应该吃大量的土豆

吃土豆的注意事项： 因为土豆更容易引起腹胀和消化不良，影响母亲和婴儿。