红枣含有丰富的糖、脂肪和蛋白质，有比一般果品多2～12倍的磷、钙和多种维生素，维生素PP的含量也是百果之冠。尤其是维生素C的含量最多。

　　维生素C除了用于防治坏血病外，还具有促进肠道内铁的吸收，减低血管的通透性，保证正常造血功能，解毒和增强人体对疾病的抵抗力等作用。

　　此外，还可调节脂肪代谢，维?a href='http://www.baiven.com/baike/220/260259.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>中脑嗷埽偈沟ü檀甲寡陆担佣鸬椒乐味鲇不淖饔谩Ｋ裕煸娑匀颂灞＝。绕涫嵌愿哐埂⒍鲇不ⅰ?a href='http://www.baiven.com/baike/222/246020.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>冠心病、坏血病等患者是较好的食品。