大麻油由大麻子加工而成，一般作为工业用油。但在一些农村地区也有用做食用油或掺入食用油中食用的。

　　大麻油中含有毒成分大麻树脂，食用量过大可引起食物中毒。常见的中毒原因还有：容器没有标示而误把大麻油当作食用油吃；盛大麻油的桶与食用油桶混用造成食用油污染；吃大麻子或大麻子豆腐等。

　　大麻油中毒潜伏期一般为1～4小时，长的可达8～12小时，短的可十几分钟。

　　主要损伤神经系统，表现为先兴奋后麻痹，轻者有头晕、口渴、口麻、咽干；稍重者多言，哭、笑无常，恶心、呕吐、幻觉，烦躁不安，精神错乱，手舞足蹈，嗜睡，步态蹒跚，四肢麻木，定向力丧失，心率加快，视物不清，复视、瞳孔略大；重者昏睡、瞳孔高度散大，甚至精神失常。大麻油中毒目前没有特效疗法。应不吃大麻油。