蜂蜜香甜可口，营养丰富，易于吸收利用，是较好的食品。但是，由于自然界中有毒植物的花期一般都在夏季开放，蜜蜂采集了有毒植物的花粉和花蜜，酿成的蜂蜜就混进了有毒物质，如生物碱等。人吃了这种蜂蜜就会出现头晕、呕吐、腹泻等中毒症状。所以说夏季的蜂蜜应注意。