大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素，还含有蒜素和蒜辣等名贵物质，具有很强的抗病毒作用。夏秋季节吃大蒜，可防治痢疾和肠炎；冬春季节吃用醋泡过的蒜，能预防脑炎和感冒；大蒜还可减少血液中的胆固醇含量，有预防冠心病和防止动脉血栓形成的作用；此外，由于大蒜中含有较多的硒元素，可使人体产生几种不同类型的?a href='http://www.baiven.com/baike/224/293594.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>入赘孰模哂锌沽龇腊┑淖饔谩?/p>