进食海龟肉及海龟内脏后均可引起中毒，特别是食了龟肉汤更容易中毒。中毒表现是：食后30分钟至2小时，即出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛；有的病人出现咽喉疼痛、全身疲倦、结膜充血、中度发烧。严重者呼吸急促、口唇青紫、四肢抽搐、瞳孔散大，甚至因缺氧、心力衰竭而死亡。急救处理措施是：

　　1.立即催吐、洗胃，必要时导泻、灌肠等。

　　2.从静脉输入5～10％葡萄糖溶液及大量维生素C等，能促进体内毒物排泄。

　　3.对症治疗。发绀病人马上吸氧；恶心、呕吐可用阿托品；抽搐痉挛给予镇静、催眠剂等等。