在日常生活中，人们不太注意新鲜食物与相对陈的食物分开存放。我们应该养成分开存放的习惯，并且注意购买食物时量一次不能太大，要根据家庭的实际情况适量购进为好。

　　从营养和食品卫生角度考虑，大多数相对陈的食物的卫生质量和营养价值都比新鲜食物要差。随着存放时间的延长，差别会越来越大（陈酒、醋等少数食物除外）。如食用油，随着时间的推移其质量会越来越差，正确的做法是尽快用完相对陈的食用油。

　　如果把新鲜食用油与相对陈的食用油混合在一起，不仅会使质量较好的新鲜食用油的质量下降，由于混合在一起，使食用油的总量增加，延长了该油的食用时间，使食用油的质量，随时间的延长而进一步下降。其他食物也是如此。