藕炒什么最好吃

步骤/方式1

准备食材：莲藕、葱、干辣椒、蒜头。

步骤/方式2

莲藕洗干净去皮，切成薄片。

步骤/方式3

干辣椒切碎、葱切成葱花、蒜头拍扁去皮剁碎。

步骤/方式4

锅里放油，放入辣椒、蒜头炒香。

步骤/方式5

倒入莲藕片翻炒

步骤/方式6

放入适量清水，煮至收汁

步骤/方式7

放入适量盐

步骤/方式8

挤点鸡汁

步骤/方式9

放入2调羹生抽。

步骤/方式10

翻炒均匀

步骤/方式11

撒上葱花，出锅装盘，又脆爽又香。

藕怎么炒好吃

藕怎么炒好吃： 藕的质地较松散，传热速度比较慢，比较难熟。

为了能够达到熟得均匀，一般选择切丁、切片的切法来烹饪莲藕，若是不用这种切法，而是选择切小块的话，一般会选择在炒制之前用水煮一下。

以下是推荐的食谱

糖醋藕丁

1.将藕切成小块，烧水焯藕丁，1分钟左右后捞出沥干水分。

2.调汁：加入老抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、水备用。

3.热锅热油炒藕丁，翻炒一会，加入调汁，翻炒、收汁，撒上葱花即可。

藕七孔和九孔的区别

藕七孔和九孔的区别： 七孔藕又叫红藕，外表为黄褐色，比较粗短，生吃比较苦涩，切开以后可以看见有七个孔，质地上比较软糯，比较适合煲汤。

九孔藕

藕七孔和九孔的区别： 九孔藕又叫白藕，外表是白色的，比较光滑细长，生吃脆甜，切开以后可以看见有九个孔，质地比较脆，适合做凉拌菜或清炒。