苦杏仁和甜杏仁的区别功效

南杏仁又叫甜杏仁。

甜杏仁的果肉比较薄，成熟以后就会自动裂开，甜杏仁就掉出来了。

甜杏仁的硬壳扁平狭长。

甜杏仁的杏仁也是扁平狭长的，没有苦味。

一般可以加工成干货，实用非常的好吃。

苦杏仁儿略成心型，比较厚实，有苦味儿。

有小毒一般用于药材。

为了减少毒性，加工时去掉尖头与种皮。

南杏仁也叫甜杏仁，口感有点甜，它在南方生长，苦杏仁也叫北杏仁，有苦味、有小毒，它在北方生长。

苦杏仁和甜杏仁的区别

苦杏仁和甜杏仁的区别： 想要分辨苦杏仁和甜杏仁，那么最直接方法就是尝味道。

顾名思义，苦杏仁的味道是偏苦的，并且还有一定的毒性，它可以帮助我们缓解咳嗽的症状，还能预防便秘。

甜杏仁的味道比较甜，口感比较细腻，各种菜肴制作都需要用到它，蛋糕上也有它的身影。

它的功效是可以滋润我们的肺部，可以缓解咳嗽症状。

从上面的内容来看，可以看出，苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，若是生活中的菜肴，那么就选择甜杏仁就可以了。

看主要成分

苦杏仁和甜杏仁的区别： 苦杏仁里面含有苦杏仁苷，就是它可以达到止咳的效果。

它含有丰富的脂肪氨基酸以及蛋白质，它可以防止酸性物质，但是与酸性食物一起食用的话，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，从而会增加中毒的危急，所以苦杏仁要避免与酸性食物食用。

甜杏仁是没有毒素的，适量的食用可以有效控制人体中胆固醇的含量，从而降低心脏病，还有多种慢性疾病的发生。

对于素食者来说，甜杏仁的营养价值很高，可以及时补充蛋白质，还有很多微量元素。

由此可见，适量吃对于健康有很大的帮助。