马铃薯变绿了有毒吗

土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。

茄碱是一种有毒物质，0.2到0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。

这才是变绿土豆有毒的真正原因。

当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。

茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。

土豆里面是绿色的，是不能吃的。

有些是能吃。

有些是不能吃。

土豆里绿色的吃了会嘴巴痒痒的。

所以有些可以吃，有些不可以吃。

有些好吃有些不好吃，所以有些土都是绿色的。

绿色的一般都不能吃。

不过也有绿色品种的土豆。

喜欢吃的一定要谨慎。

土豆里面绿色是可以吃，也是不可以吃。

马铃薯发绿能不能吃

马铃薯发绿能不能吃： 马铃薯发绿不能吃。

马铃薯中含有一种有毒物质龙葵素，当发现马铃薯变绿的时候，一定要将发绿的部位全部挖去，并且还要扩大范围挖，还要煮熟了才能吃，生的马铃薯一定不能食用，半生不熟的马铃薯也不要吃。

马铃薯经过加热后，所含的龙葵素就会遭到破坏，这时候再吃就不会中毒了。