醋泡花生是生泡还是熟泡

第一步：准备工作

1、用生花生还是熟花生

醋泡花生用生花生和熟花生都可以，两者各有优缺点，这个得看个人的用途和选择。

如果是专门用来特定保健用途的，如降血压建议采取生花生米泡醋比较好，能有效保留花生的营养成分。

而只是作为日常食用的家常菜，采取熟花生比较推荐，用熟花生比较快速，调拌好就能吃，也比较好吃。

2、用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。

醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。

米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。

降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。

醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

3、用什么器皿

如果是生花生泡醋，必须用带盖的密闭玻璃广口瓶，绝对不能用塑料瓶。

因为如果用塑料瓶泡的话，时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。

而如果是用来食用的家常菜，用熟花生即可，同样用一般的容器即可，如盘子、碟子等。

第二步：开始制作

1、生花生米泡醋怎么做

生花生米，用清水洗净。

把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。

将晾干的花生米放进玻璃瓶中（玻璃瓶要保持无油无水干净），添加米醋（花生与醋的比例采取1：1.5），注意不要加得太满，因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。

盖上盖子，阴凉处密闭保存，浸泡大概一周即可取花生米吃。

注意：每日2次，每次10-15粒。

连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积等。

食用要注意适量，一次最多吃十几粒。

还有，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

2、熟花生米泡醋怎么做

先将花生米洗净沥干，放油锅里炒熟。

将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末，取一器皿如放原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；取一个碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

这是一道特别可口的家常凉菜。

此小菜方便易做，可即做即食。

调汁可随自己喜好，各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾，又如推荐醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1。

注意：不要用食用油，不然花生米吸不进酱油味和醋味；应摒弃食用油，主要放酱油与醋，或者加少量麻油提香即可。

同样，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

【主料】：花生米。

【配料】：八角2个、辣椒干3个、香叶3片、桂皮1小块、黄瓜半个、小米椒2个。

【调料】：盐、陈醋160克、香醋60克、生抽50克、白砂糖30克、生姜片2片。

【准备工作】：

1、先把花生米用清水冲洗一遍，把表面的灰尘冲洗干净。

2、把黄瓜对半切开，再对半切开，然后把中间的瓤片去后切成花生米大小的丁，小米椒切小圈。

黄瓜和红辣椒在这里主要都是起配色用的。

【烹饪方法】：

1、花生米凉水下锅，锅内的水量要高于花生米，加入少量的盐打底味，把八角、辣椒干、香叶和桂皮也放进锅内，大火把水烧开后就把花生米和水一起倒出到碗中，让花生米浸泡更入味，一直要泡到水完全冷却后沥水备用。

在煮的时候要注意不要煮太久，要不会影响花生米的脆口感。

如果不喜欢花生皮的的话，等水冷水后就可以很轻松地把花生皮去掉。

2、把锅烧热，把陈醋、香醋、生抽、姜片和白砂糖一起倒进锅内，小火烧开即可出锅倒入碗中自然冷却。

3、把冷却后沥干水分的花生米倒入碗中，把自然冷却后的醋也倒入碗中，加入切好的黄瓜护额小米辣后搅拌均匀，再静置2个小时以上，或者覆上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上即可食用。

醋泡花生怎么做

醋泡花生怎么做： 1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。

细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

2、洋葱、红尖，切小丁。

干净锅里倒入五汤匙陈醋。

调入适量精盐。

倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

调入1/2汤匙酱油。

3、料汁晾凉后倒入炸花生。

倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

花生红衣 有什么功效

花生红衣 有什么功效： 花生红衣就是花生果实外那一层薄薄的薄膜，有红色的，也有白色的，统称为花生“红衣”。

临床医学研究表明，花生“红衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的维生素K还能促进人体造血功能，之所以民间常说“吃花生补血”，很大程度上就是归功于它啦!