小麦粉的营养功效与作用

1.

制作工艺不同麦芯粉:又称麦心粉,是从小麦的中心胚乳磨成的小麦粉。

多用途面粉:是一种由小麦制成的粉末。

根据面粉的蛋白质含量,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

2.

两者的特点不同麦芯粉:加工精度高,面筋强,无添加剂,色泽自然黄,延展性和可操作性好,粉质细,食用品质好,表面光滑透亮,结构细腻,口感顺滑,不清爽粘牙。

多用途面粉:颜色较深,本身比较活泼顺滑,抓起来不容易成团;比较适合做面包,还有一些糕点,比如丹麦糕点。

多用于西式糕点中的松饼和奶油空心糕点。

3.

两者用途不同麦芯粉:适用于宾馆、宾馆等高档糕点的制作。

适用于制作面条、饺子、馄饨等面食等家庭面条。

产品晶莹剔透,口感浓郁,麦香浓郁,营养丰富,久煮不烂,不掺汤。

多用途面粉:一般用于做馒头、包子、饺子皮等,但如果用普通面

鸡蛋饼的功效作用

鸡蛋饼的功效作用： 鸡蛋饼中含有大量的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯等营养成分物质，适量食用对人体神经系统发育具有一定好处，有利于人体智力发育，具有一定提高智力放作用。

保护肝脏

鸡蛋饼的功效作用： 鸡蛋饼中鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养成分物质，这些物质对人体肝脏组织损伤有一定的修复作用，适量食用有利于人体肝脏健康。

提高人体免疫力

鸡蛋饼的功效作用： 鸡蛋饼中鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，可以帮助提高人体抵御细菌以及病毒的能力，具有一定增强人体免疫力的作用。

鸡蛋饼的做法是什么

鸡蛋饼的做法是什么： 材料：鸡蛋、面粉、香葱、芝麻、香油、植物油、食盐。

做法：

1、首先将鸡蛋打散，取适量面粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

2、香葱洗净，切末加入鸡蛋液中。

3、然后倒入小半碗水进鸡蛋液中搅匀，直至面糊能顺畅的流动。

4、之后加适量香葱、盐、香油、芝麻搅拌均匀。

5、平底不粘锅烧热，舀一勺面糊，倒入锅中，将其煎成鸡蛋饼即可。