冻的豆角吃的时候还用焯水吗

速冻豆角是焯一下好，还是油炒好？

焯水好。

新鲜的豆角如果不焯水直接冻的话，容易在冻的过程中老化，拿出来吃的时候豆角水分已经流失较多，口感不够脆爽，比较硬，豆腥味道比较重，吃多了可能会有肠胃不适甚至食物中毒症状，将豆角焯水之后再冷冻，冷冻过程中出现的问题基本都能避免，而且拿出来烹饪口感脆，也不容易变质。

焯水更好，焯水营养比蒸好，焯水即煮豆角，只是煮的时间比较短，焯水可以保持豆角的色泽，焯水后会变成翠绿色，长时间保存不变色。

焯水时可以加点盐和油，一是能杀菌，可以更好延长豆角的保存时间，二是起到固色作用，，能提升豆角在保存期间颜色保存翠绿。

速冻豆角怎么冻

速冻豆角怎么冻： 步骤：

1、新鲜的豆角买回来，准备好

2、用清水洗一下，洗干净后备用。

3、锅里放水，水开后，放入洗干净的豆角，用水焯一下，6分熟即可

4、焯好后沥干水分。

5、装袋用了胶带封好。

6、然后放在冰箱冷冻层即可。

注意：要与其他肉类食物分开存放，一方面是避免串味，另外一方面是避免肉类食物中的细菌进入到豆角中。

速冻豆角怎么做好吃

速冻豆角怎么做好吃： 步骤：

1、首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味，把豆角拿出解冻之后用水汆一下并且要加入一些食盐和料酒，这样就可以出去豆腥味了。

2、将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。

3、烧热锅，加入肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟。

4、倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入适量的清水，盖上锅盖焖。

5、等到汤快要炖没后，加入葱末，翻炒，加入味精，鸡精，即可出锅。