山竹特别硬怎么回事

主要考虑是放置时间长风干导致的变硬。

虽说山竹表皮是黑紫色的，但成熟的山竹果皮是比较软的，不会出现很硬的情况，要是山竹皮比较硬，那么通常考虑是山竹放置的时间比较长，导致其表皮以及果肉的水分流失，时间一长就出现了变硬的情况。

这时候需要尽快的将山竹吃掉，因为再放一段时间后山竹就会变质腐烂，从而导致浪费的情况发生。

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山竹保鲜与存放方法

1、冰箱冷藏保存

冰箱中的低温可以抑制山竹果胶酶的活性，减少山竹糖分、水分的消耗，延缓山竹的老化成熟速度，保证山竹的口味。

具体做法：将山竹用保鲜膜包裹，然后放入保鲜袋中装起来，放在冰箱的冷藏室中，保证温度在3-7度之间，可保存7-10天左右。

2、阴凉处存放

如果家中没有冰箱的，可以将山竹放在保鲜袋中，置于阴凉处保存，尽量降低温度同时隔绝氧气，这样才能延长保存时间，一般放在阴凉处可以保存3天左右。

山竹壳特别硬，有可能是存放时间太久，内部的水分流失导致的。

新鲜的山竹壳一般比较软，蒂比较绿，如果山竹壳变硬，这样的山竹果肉新鲜度比较差，可能存在变质的情况，食用时要注意辨别。

山竹壳的质地比较疏松并且带有很多孔隙，水分容易流失，不宜放置太长时间，最好现买现吃，保证其口感和口味。

山竹太硬还能吃吗

山竹太硬还能吃吗： 不建议再吃。

一般情况下山竹太硬，主要是因为表示山竹已经变质或者长的过老，里面的水分以及营养价值已经大大流失，失去了原来新鲜的味道，这时候的山竹一般是不建议再食用的。

山竹怎么挑选好

山竹怎么挑选好： 果蒂也就是指的山竹果梗的地方，如果山竹果蒂及周围的萼片呈翠绿色，则表示山竹比较新鲜，如果果蒂发黑的话，则表示存放时间过久，新鲜度不够，不宜挑选。

看果荠

山竹怎么挑选好： 果荠的位置也就是在山竹的底部，一般果荠的数量也就代表了里面果肉的瓣数，所以在挑选山竹时，建议选择果荠数量多的。

看颜色

山竹怎么挑选好： 如果山竹果壳的颜色呈紫红色，且富有光泽，则表示山竹比较新鲜；如果果壳颜色发黑且光泽十分黯淡，则表示不够新鲜，不宜挑选。