为什么买的板栗皮特别不好剥

1栗子很新鲜

2、内皮不能剥，因为栗子是新鲜的。

生栗子很难剥皮，可以放在热锅里煮3~5分钟。

等熟了，水分会进入板栗内部，这样如果从外面剥开外壳，中间的内衣自然会剥落。

3半熟的栗子

4、内皮因为栗子没有熟透，所以不能剥，半熟的栗子果皮比较结实，在剥的时候容易碎，不能食用。

就要把它们放回锅里继续煮，直到熟为止。

也可以用加热的石头炒生栗子，可以增加栗子的香气。

5栗子变质

6、内皮脱不下来，因为栗子已经变质了。

变质的板栗失水很多，变得很干很硬，而内皮紧紧贴在上面，很难剥离。

此时板栗的大量营养成分流失，大量细菌滋生，没有食用价值。

网上买的板栗内皮之所以不去除，主要的原因在于要弄得非常干净，是比较麻烦的，要么得浸泡一些特殊的药水，要么就是需要人工用镊子剥干净，成本太大

板栗皮不好剥怎么办

板栗皮不好剥怎么办： 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

这样既省时又省力。

2、筷子搅拌法

板栗皮不好剥怎么办： 将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离，但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

板栗皮不好剥怎么办： 将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

板栗怎么做好吃

板栗怎么做好吃： 材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。

砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

乌鸡炖半小时后加入板栗。

炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

栗子红薯排骨汤

板栗怎么做好吃： 材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。

做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。

栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。

红枣洗净拍扁去核。

煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。