专家建议炖汤用什么锅好

砂锅

使用砂锅来炖汤,可以保持材料的原来的风味。

砂锅可以耐高温,可以长时间煮。

砂锅煮出来的汤汤汁浓厚可口,不会失去原有的营养素,但砂锅的导热率低,易碎,最好不要直接使用新买的砂锅,在使用之前必须进行处理。

砂锅，熬制出来的汤比较浓郁，还香甜。

特别是效果慢慢的熬制，可以熬制出精华。

建议选择砂锅，最适合煲汤啦，鲜甜可口的呢。

炖汤用什么锅比较好

炖汤用什么锅比较好： 瓦罐和砂锅是最常见的，也是能最大程度保留食物味道，瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点，煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。