竹笋的保鲜方法有哪些

1、将新鲜春笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋，去掉粗老不可食的基部。

2、锅里烧开水，然后用沸水焯烫春笋至7成熟，起到杀菌消毒的作用。

3、可以适量放一些食用盐，也可以不放，放盐的话可以保存时间长一些。

4、然后沥干水分，用密封的保鲜袋分餐次装好，放入冰箱冷冻室保存，可以放6个月左右。

笋子的注意事项

笋子的注意事项： 竹笋制作前先在沸水中烫漂，然后煮2分钟左右，可以煮更长时间，软化粗纤维，帮助人们消化，不仅可以去除竹笋的苦味，而且可以改善食用时的口感，可以去除70%的草酸。

不要喝生冷食物一起吃

笋子的注意事项： 竹笋不能空腹吃。

在吃竹笋之前，你可以先喝汤，吃几口竹笋，以减少对肠胃刺激。

吃竹笋后，尽量不要吃生食，如啤酒、生海鲜和其他食物。

这些食物很难消化，所以与竹笋一同进食会更难消化，使我们的肠胃功能障碍容易诱发各种胃肠疾病。

吃笋子的好处

吃笋子的好处： 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

2、开胃健脾

吃笋子的好处： 笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

3、 清毒消痰

吃笋子的好处： 竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

4、静心散热

吃笋子的好处： 竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

5、激发脑的潜能

吃笋子的好处： 竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。

在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

6、降三高

吃笋子的好处： 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

7、营养价值高

吃笋子的好处： 鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。