三种人不宜吃虾皮

尿酸高的人不可以吃虾皮的，吃虾皮容易升高尿酸容易诱发或加重痛风病，在这方面应当注意的，尿酸高的人要注意饮食调理，不要吃含嘌呤较高的食物，例如动物内脏，鱼类、猪肉，狗肉，羊肉酒等等。

如果尿酸高了可以多喝水，可以加速尿酸排泄，有降尿酸的作用。

虾皮的功效

虾皮的功效： 怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

虾皮含钙量高，这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压，预防骨质疏松，常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

降低胆固醇、控制血压、抗癌

虾皮的功效： 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

有研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压。

美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。

有几项研究还表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。

另据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖，并可在2-3个月后使细胞趋于正常。

通乳汁

虾皮的功效： 虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾皮怎么吃好

虾皮怎么吃好： 材料：韭菜、虾皮、植物油、盐。

做法：

1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分。

2、洗净的韭菜切段备用，虾皮用清水浸泡，去灰尘，杂质。

3、然后将浸泡后的虾皮，沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油。

4、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香，虾皮炒香后，放入韭菜段，调入适量盐。

5、之后将韭菜、虾皮翻炒均匀。

6、最后关火，起锅，上菜即可。