冰糖葫芦粘牙怎么补救
那么我们就多喝一点开水，这样的话，他能够把糖分慢慢的用水稀释，你的牙齿就不会慢慢的连在一起了。
或者可以把糖熬出糖浆后，过凉水，冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。
冰糖葫芦粘牙的原因
冰糖葫芦粘牙的原因： 火候不够。
糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。
糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。
怎么让冰糖葫芦不化糖
怎么让冰糖葫芦不化糖： 所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧，首先控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸不能太早适量加点做好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存。
1、看天气，就爱化.阴天不沾.
2、配置合适的蔗糖和还原糖果的比例.保持还原糖在15%左右.
3、沾糖温度，空气湿度大，阴天保持低温，保证有效。
