椰子出产于安南一带，其树似棕榈，果实中有浆汁，饮用后能使人醉。苏颂说：椰子岭南州郡都有生长。

　　李时珍说：椰子是果中个大的。其树初种时，将盐埋于根下则容易生长，树长到如斗时才结果，大的需三四个人围抱，高五六丈，树木似桄榔、槟榔之类，通身没有树枝。叶子长在树顶，长四五尺，直耸入天，形状如棕榈，气势像凤尾。二月开花成穗，出于叶子中间，长二三尺，大如五斗容器。上连果实，一穗上有数枚，小的像栝楼，大的如寒瓜，长七八寸，直径四五寸，悬挂在树端。六七月成熟，有粗皮包裹。皮内有核，形圆而黑润，很坚硬，厚二三分。壳内有白色肉瓤如凝雪样，味甘美如牛奶。瓤肉空处，有浆汁数合，钻蒂倒出，清美如酒，时间长久则变得混浊不清。将壳磨光，有斑状点纹，横着破开可作壶用，纵着破开可作瓢用。又《唐史》记载番人用椰花造酒，饮后也醉人。类书有青田核、树头酒、严树酒，都是椰酒、椰花之类。

　　椰子瓤

　　味甘，性平，无毒。《开宝本草》：益气。汪颖说：治风。李时珍引《异物志》载：食之不饥，令人面泽。

　　椰子浆：味甘，性温，无毒。《开宝本草》：止消渴。涂头，益发令黑。李珣说：治吐血水肿，祛风热。