葡萄酒种类很多，分类标准也不统一。

　　从酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒和淡红（桃红）葡萄酒；

　　从含糖量上分，有干（酸）葡萄酒（含糖量在1％以下）、半干（半酸）葡萄酒（含糖量在1～4％之间）、半甜葡萄酒（含糖量在4～9％之间）、甜葡萄酒（含糖量在10～12％之间）、超甜葡萄酒（含糖量在12％以上）；

　　从酒精浓度上分，有低度（酒度在10％以下）和高度（酒度在10～18％）两类。

　　此外，还可按所含果汁比重，分为全汁、半汁或30％汁的葡萄酒；按酒液中是否含二氧化碳，分为起泡葡萄酒（大小香槟、葡萄汽酒）和稳定葡萄酒（不含二氧化碳）。