对于患有高血压或肥胖病的老年人，可饮“雪羹”汤，既去暑生津，又防病疗疾。此汤的具体做法是：荸荠100克去皮切片，海蜇皮100克洗净切丝，将两种原料共放水中，文火煮至蜇丝融化为止。分上、下午两次将汤喝完，取出荸荠随量嚼食，每日数次。夏秋常服，有降火平压、减肥和防治血管硬化之效。