铝制品内存放面粉时间一长，表面层就会产生白色的斑点。斑点脱落后会形成麻坑，严重的还会穿孔。因为面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，淀粉是糖类，发酵后会产生有机酸，这种有机酸对铝是有腐蚀作用的。另外，面粉吸收空气中的水分并产生碳酸气。铝制品在有机酸、水、碳酸气的侵蚀下，铝表层的保护膜——氧化铝就会被破坏掉而使铝生锈腐蚀，污染面粉。