我国在可再生的生物质能源开发中，最受重视的是生产酒精。甜高粱茎秆中富含糖分，可以通过发酵生产酒精。每公顷甜高粱可转化酒精6 106升，高于甘蔗、木薯等。甜高粱生物学产量高，每公顷可产茎秆60～90吨，籽粒3～6吨；甜高粱含糖量高，汁液锤度为14%～25%，容易转化为酒精；生产酒精产生的废渣可做饲料、造纸和制纤维板。甜高粱用于转化酒精的部分是茎秆，是一种非粮原料，可以节省大量粮食，因此说甜高粱是非粮能源作物。