咸鸭蛋保存方法和原理
咸鸭蛋寄快递可以通过使用泡沫垫板包装，以及放置相对合适冷藏冷冻储藏环境不会变坏。
咸鸭蛋是新鲜的鸭蛋经过清洗，用食用长时间腌制成的，咸鸭蛋白质含量高，营养丰富，适合长时间保存，方便携带，咸鸭蛋如果需要长时间快递运输，最好的办法用泡沫材质包装盒包装，并放在有适合的低温冷藏环境条件下发运。
生咸鸭蛋怎么保存
生咸鸭蛋怎么保存： 阴凉处保存。
腌制好的咸鸭蛋中含有大量的盐分，虽然不容易坏，但在保存的时候，要注意避免蛋内水分的流失，以免咸鸭蛋味道太咸，一般来说，腌制好的生咸鸭蛋，适合放在阴凉的地方，要避免阳光直接照射，如果是用黄泥腌制的咸鸭蛋，应该要保持泥土湿润，这样更利于储存。
白酒腌制咸鸭蛋的做法
白酒腌制咸鸭蛋的做法： 材料
鸭蛋20个，盐400克，水2500毫升，高度白酒80克，花椒5克。
做法
1、将鸭蛋清洗干净，晾干水分；
2、锅中放水，放入盐和花椒；
3、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
4、将晾干的鸭蛋放入干净的容器中；
5、倒入白酒80g，再倒入花椒盐水直至没过鸭蛋；
6、倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来，放置阴凉的地方；
7、存放30天后，即可煮熟食用。
