黄豆泡多久可以发豆芽
发豆芽最关键的是买到专门用来发豆芽的豆子。
只有专门用来发豆芽的豆子才能有高发芽率,坏豆少,发出的豆芽质量好。
我在淘宝上买了专门用来发豆芽的黄豆。
发黄豆芽的步骤:
1,泡干黄豆。
用自来水泡24小时,期间换水3到4次。
2,催芽24小时。
从泡好的黄豆里挑选出坏豆残豆丢掉,将黄豆均匀铺在花盆里的粗河沙上,间隔3小时淋一次水,保持豆子湿润。
花盆上盖一块木板,减少水分蒸发。
3,定根。
经过24小时催芽,能发芽的黄豆都发芽了,挑出没发芽的黄豆丢掉,把芽尖朝上的黄豆调成芽尖朝下,然后撒一层小碎石盖在刚刚出芽的黄豆上,这些刚刚出的芽就是黄豆芽的根,盖上小碎石,目的是固定黄豆芽的根,让黄豆芽后期成长顺利。
小碎石不用撒太多,最多是刚刚盖住黄豆,不完全盖住黄豆也行。
然后淋透水。
花盆可以盖上,目的是减少水分蒸发。
4,以后每天淋水6次左右。
黄豆芽会破石而出,一天一个样。
心急的48小时就可以吃了,嫌豆子硬的可以等黄豆芽长出两片小叶子再收,时间约4天。
想吃黄色黄豆芽的就全程盖住花盆,想吃绿色黄豆芽的在定根24小时后就不用盖花盆了,黄豆芽见光就产生叶绿素,黄豆芽就变成绿色的,味道不变哟。
黄豆怎么才算泡发了
黄豆怎么才算泡发了: 泡发的黄豆周围可能会产生少许气泡,其体积会膨胀到原来的1-2倍左右,不会涨破其表皮,黄豆也会相对变软一些,颜色相较之前有轻微的发白。
一般来说泡黄豆时间不宜过长,温度也不宜过高,会让黄豆的营养成分有一定的流失,时间过长更容易导致变质。
泡好的黄豆怎么做好吃
泡好的黄豆怎么做好吃: 1.豆浆:将泡好的黄豆放入榨汁机中,加入温水,开始榨汁,倒出豆浆,按照自己口味来添加糖,即可。
2.炸黄豆:将泡好的黄豆沥干水分,锅中加油烧至五成熟,将黄豆倒入,小火炸制黄金后,捞出,升高油温,倒入黄豆复炸,炸到金红色,捞起控油,撒上适量的调味料即可。