新鲜松茸炖鸡的做法

用料

新鲜松茸4个，盐适量，姜片4片，三黄鸡半只，料酒少许

做法步骤

1、好新鲜的松茸又肥又大，轻轻地洗净泥土，把尾巴上的厚泥刮干净即可。

2、用手分开成细条，也不用太细。

3、半只鸡，不要脖子而要鸡头部分，下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉。

4、鸡肉放冷水里焯水，放了2片姜，少许料酒。

捞出备用。

5、珐琅锅，热锅放油少许，油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。

放两片生姜。

6、开水安排上。

想多喝汤就多加点儿水，起码得没过食材。

7、中火炖开，转小火20分钟后，加入适量盐。

继续炖60分钟。

开盖即成。

主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、红枣4颗；辅料：姜适量、盐适量、新会陈皮适量；

1、松茸现在清水里泡一下，洗干净，泡菇的水留着备用。

；

2、陈皮清洗一下，红枣也洗净去核放在盘子里备用。

；

3、用刀把瘦肉一片一片切成片，准备姜三片。

；

4、锅中放适量清水，把瘦肉和姜片放入冷水中。

；

5、等待锅中水开后用勺子把血沫撇掉，留下排骨和干净的水。

；

6、把松茸，泡松茸的水一起倒入锅中，加入陈皮，红枣。

；

7、再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味即可食用了，美味可口的松茸汤就做好了。

新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗

新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗： 通常不放大蒜。

大蒜中含有大蒜素等具有强烈刺激性的成分，而鸡肉和松茸都是味道鲜美的食物，在松茸炖鸡里面加入大蒜会破坏食物的鲜美，因此，通常松茸炖鸡时不加大蒜，松茸炖鸡是一道清补汤水，通常材料比较简单，主要是长时间料理，将松茸和鸡肉中的营养成分析出，达到一个滋补的功效。

松茸炖汤需要多长时间

松茸炖汤需要多长时间： 视具体情况而定。

松茸炖汤只要煮熟了就可以食用了，但每个人都有自己的烹饪习惯，一般来说，在煮熟之后还会小火炖2-4个小时，这样熬煮出来的松茸汤才会比较鲜美，而且营养成分会充分的渗透到汤水中，会更好吸收松茸的有益成分。