鲈鱼配什么青菜吃最有营养

－准备食材－

鲈鱼650g，香菇适量，青菜适量，胡萝卜一个，生姜适量，盐巴适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，葱头油，芫荽适量，白胡椒粉适量

－步骤－

1.准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁，青菜切碎

2.把两侧鱼肉片下来

3.再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用

4.鱼头鱼骨切段待用

5.切好姜丝姜片待用

6.起一锅下凉水加香菇开火煮

7.油锅加热下姜丝双面煎鱼

8.待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米

9.待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里

10.捞起浮沫

11.待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，加入青菜，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食

鲈鱼和什么搭配最好

鲈鱼和什么搭配最好： 1.鲈鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。

同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。

可清热解毒，连着同时食用的话还可以增加蛋白质的吸收。

2.鲈鱼+胡萝卜：胡萝卜还有丰富的胡萝卜素，它还含有可以抑制癌细胞的生长，促进食物消化，促进胃肠液分泌的物质，能够很好的的保护我们的肠胃，同时还可延缓衰老。

3.鲈鱼+南瓜：南瓜中维生素B1硒的含量十分的丰富。

可以预防癌症的发生，它含有的粗纤维还能刺激肠道蠕动，是废物加速排出体外。

同时还可以达到预防感冒的疗效。

4.鲈鱼+姜：同时食用的话可补虚养身、健脾开胃。

鲈鱼的做法和功效

鲈鱼的做法和功效： 做法：把适量的姜片和葱段塞进鱼的肚子里，和开口处，然后用盐抹在鱼身上，取半个柠檬，将柠檬汁滴撒在鱼身上，腌制15分钟。

葱白切丝，当进温水里，让其自然卷曲，然后控水待用，鱼上锅，大火蒸15分钟。

调制酱汁，白糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油，然后摆上葱丝，热油淋在鱼身上，油不要过热，然后撒上枸杞点缀，把调制好的酱汁淋在鱼身上，即可。

功效：鲈鱼具有补肝、补益脾肾、补肾的功效。

柠檬具中和胃的疗效、白糖是一种富含碳水化合物、还具有活血化瘀的功效。

鲈鱼炖豆腐

鲈鱼的做法和功效： 做法：一条五百克的鲈鱼洗净，切段状。

400g的豆腐切块，半颗葱切段，半头蒜，半条姜切片，热锅下油，油热下鱼和还有切好的葱，蒜，姜。

炒一下后，就加两三勺料酒，一二勺的酱油。

加豆腐，加入适量的水，加少许的盐。

大火烧开，转小火煮十五分钟。

稍等半刻后，撒上葱花即可出锅了。

功效：鲈鱼可以提高人身体的免疫，也能保护我们的心血管系统。

豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。

同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。

可清热解毒。

姜则具有活血化瘀，去除寒气的功效。