怎么看小龙虾新不新鲜

1、看。

正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。

2、闻。

水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。

而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

3、比。

新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。

人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。

在被污染水域里野生的小龙虾，个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。

而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接处易断掉，无弹性，肉质发红发黏，有腥臭味。

扩展资料：

小龙虾的营养价值：

1、小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

具有降血压作用。

2、小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、小龙虾含有丰富的钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。

维持血压正常。

增强神经肌肉兴奋性。

4、小龙虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。

提高免疫力。

调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

5、小龙虾富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

参考资料来源：

怎么辨别小龙虾死活

怎么辨别小龙虾死活： 色泽非常光鲜,而且虾体的缝隙处都非常干净而且虾钳很多脱落要慎用，很有可能是用“洗虾粉”洗过的，因为洗虾粉是有腐蚀性，对虾有刺激作用，洗过的虾很容易虾钳脱落。

看鳃部

怎么辨别小龙虾死活： 死虾烹调出来的鳃部较黑，活的是白色。

看尾部

怎么辨别小龙虾死活： 活虾加工的出来的尾部弯曲度比较高，如果是死虾做出来的虾的尾部相对较直。

品尝

怎么辨别小龙虾死活： 吃小龙虾一定要熟透，才能保证完全在高温下杀灭细菌，鲜活的虾烹饪熟透后的肉质比较结实，而死虾烹饪出来的虾肉比较松软。