云南鸡油菌的功效与作用

一、冬虫夏草

冬虫夏草为一种名贵的珍稀药材，常见生长在海拔高4000米以上的青藏高原之上，是一种既是草，也是虫的结合体。

由于目前产量非常的少，上等品质的冬虫夏草每公斤的市场价格已经买到了12-18万元，而且还在不段的增长中。

由于冬虫夏草对于生长环境要求非常高，人工栽培的成本会高于其售价，因此导致了冬虫夏草的市场价格越卖越高。

主要产地：西藏、青海、四川、云南、甘肃、贵州等高原地区。

二、羊肚菌

羊肚菌，又叫做羊雀菌，是世界上最稀有的名贵菌中之王。

羊肚菌表面凹凸不平，就如是羊的肚子一样，所以得名为羊肚菌。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，营养丰富，香味独特，食用具有补肾壮阳、防癌抗癌等作用。

主要产地：山西、四川、青海、甘肃、云南、贵州、西藏。

三、松茸

松茸别名又叫做松口蘑，芋头蘑，是一种珍稀名贵的食用菌类。

研究证明，松茸含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

食用具有强身、抗癌的功效。

主要产地：云南、四川、西藏、甘肃、青海。

四：牛肝菌

牛肝菌，主要又白、黄、黑三种颜色，是一种可以食用、药用价值的食用菌类。

牛肝菌的营养丰富，内含丰富的多糖、生物碱、甾醇类化合物，还有常见的维生素、碳水化合物、氨基酸等，是一种著名的美味食用菌，营养丰富，食用具有保护心血管健康、防癌抗癌的作用。

主要产地：云南、四川、西藏

五：鸡枞菌

鸡枞菌，别名又叫做鸡肉菌、伞塔菇，是一种药食兼用的食用真菌，也是大家都非常喜爱的一种食用菌类之一。

鸡肉菌的营养特别的丰富，比如有大量的氨基酸、蛋白质、矿物质元素，还有丰富的多糖成分，入药具有益胃、清神、止血治痔等功效，味道特别鲜美，可以新鲜食用，也可以腌制食用。

主要产地：甘肃、云南、四川。

六、虎掌菌

虎掌菌，又叫做黑虎掌、老鹰菌，一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。

虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵，向来被视为是菌中真宝，这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。

营养丰富，又增强人体免疫力的功效。

主要产地：贵州、西藏、青海、甘肃、云南、山西、四川。

七、黄绿蜜环菌

黄绿蜜环菌，又叫做黄蘑菇、金蘑菇、草原口蘑、石渠白菌，是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源。

黄绿蜜环菌鲜味独特，口感极佳，因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。

食用野生黄菇不但能增加营养，而且还可以疗病除疾延年益寿，是极佳的高原珍品之一。

性味甘平，益肠胃，经常食用可以促进新陈代谢及神经传导、降低胆固醇、增强抗癌功能，增强免疫力，是食疗保健的珍品。

主要产地：青海、四川、甘肃、云南、贵州。

八、鸡油菌

鸡油菌，也叫做杏菌、杏黄菌、黄丝菌等，是世界著名的四大名菌之一。

鸡油菌所含营养丰富，其中包括丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等。

性味甘、寒。

具有清目、利肺、益肠胃的功效。

常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

主要产地：云南、四川、西藏、甘肃、青海。

九、鹅蛋菌

鹅蛋菌，因为其外形像鹅蛋而得此名。

鹅蛋菌颜色和味道都像蛋黄一样可口，鹅蛋菌富含蛋白质、酶、维生素、氨基酸和多种矿物质及脂肪酸，经常食用可以提高身体的免疫力，还可以提高防寒抗病毒的功效，还有利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗。

儿童常食鹅蛋菌，不但聪明多智、记忆力强，而且有助身体增高。

老年人常食，可防止记忆力减退和延缓衰老。

孕妇常食可防止胎儿患失性软骨病和畸形。

主要产地：云南、青海、四川、甘肃、贵州。

十、绣球菌

绣球菌，又叫做绣球菇，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属，因为外形如巨大的绣球一样而得名。

绣球菌非常的稀有，被益为是“万菇之王”，是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇。

绣球菌内含大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，做为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。

主要产地：四川、云南、西藏、吉林

吃鸡油菌有什么好处

吃鸡油菌有什么好处： 鸡油菌有很好的保护视力的功效，鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

润肺

吃鸡油菌有什么好处： 咳嗽痰多、肺热的人们吃鸡油菌有助于润肺，鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。

使人呼吸畅通舒适。

通便

吃鸡油菌有什么好处： 经常便秘的老年人和其他大便不畅的人群吃鸡油菌可以润肠，鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

鸡油菌怎么做好吃

鸡油菌怎么做好吃： 原料主料：鲜鸡油菌500克2.调料：精盐、葱花、猪油。

制法：鸡油菌去杂洗净切厚片，油锅烧热，放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒几下，加入精盐烧至入味起锅装盘即成。

鸡油菌炖鸡

鸡油菌怎么做好吃： 原料主料：母鸡1只(约1500克)、鸡油菌50克、笋片15克

调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。

制法：

1.鸡杀褪去毛掏出内脏用水洗净斩成块鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水

2.锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟加入鸡汤、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透拣出葱姜用味精调味出锅即成。