吃银耳的禁忌和相克

可以。

银耳不焯水能直接吃，但是口感很差，可以泡开洗干净凉拌，蘸辣酱吃也可以。

在购买银耳是有一些事项主要注意的。

买的时候一定要挑选优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。

如果颜色特别的白，很有可能是因为漂白了，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

不可以。

银耳是一种真菌类的蔬菜植物，银耳在制作食品的时候一定要加工煮熟，煮熟以后的银耳不但可以消毒灭菌，而且营养成分也更利于消化吸收。

吃银耳的注意事项

吃银耳的注意事项： 1、患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳，以免咳嗽的时间过长，加重感冒的症状。

2、糖尿病患者最好不要吃银耳。

一般银耳主要是用来做甜品食用的，糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的食物。

3、银耳不宜与白萝卜一起食用，这两种食物一起食用，容易产生不良反应，容易患皮炎。

4、银耳不宜与菠菜一起吃。

这两种食物一起食用，对维生素C的含量有一定的损失，影响营养价值的吸收。