大蒜生长过程记录图
萌芽期：将大蒜播种下去，一直到初生的叶子长出来并展开的期间属于萌芽期，一般需要7-30天左右，不同品种的萌芽期不同，此时大蒜会不断的生长和分化新叶，时间也不是相同的。
2、幼苗期：在萌芽过后，随着生长会进入到幼苗期，此时花芽和鳞芽开始分化，第1片真叶展开，叶子的面积逐渐增大，但叶子总数不会增加，根系由纵向生长转入横向生长，底下的侧根也开始出现，土壤中根系的吸收能力也逐渐增强，能够从土中吸收到足够的营养。
3、鳞芽及花芽分化期：在花芽和鳞芽分化结束后，进入到花芽和鳞芽的分化期，从开始分化到分化结束都属于这个时期，时间一共能够持续15-35天左右，若时间较长，可一直延长至100多天，此时期是生育的关键时期，分化晚的叶子会早衰并枯黄。
4、花茎伸长期：分化完成后，蒜薹开始逐渐的伸长，迅速生长，鳞芽开始膨大。
5、鳞茎膨大期：营养物质向鳞茎转移，底下的鳞茎也就是底下的蒜头，开始逐渐的膨大。
6、生理休眠期：此时的鳞茎发育成熟，植株枯萎后，地上部分枯黄，进入长达2个多月的生理休眠期。
刨，栽，盖，浇，挑，拔，挖
秋天开始刨地，到九月份十月初就下地栽种，浇水后盖上地膜，一星期后用挑蒜工具一棵一棵把幼草挑出来，过年四五月份拔蒜苔，到二十多天就可以挖蒜头了。
怎么挑选大蒜种子
怎么挑选大蒜种子： 购买大蒜的时候要尽量的去选择比较饱满颗粒比较大一点的大蒜进行食用会比较好，已经发霉或者是出现黑点的大蒜就不要再继续食用，一般这一类大蒜都是含有一定的有害物质的，发芽的大蒜也是。
捏
怎么挑选大蒜种子： 购买大蒜的时候也可以选择用捏的方式进行挑选，捏一捏大蒜的根部和蒜瓣的部位，如果大蒜出现软化的情况的话，这种大蒜都是不建议再继续食用。
