小龙虾焯水多长时间

用冷水会更好。

小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。

将虾尾清洗干净，沸水下锅，水开后再煮两分钟即可。

焯水后的虾尾可以放在冷水中，添加适量的白酒浸泡五分钟，这样能去除虾尾的异味。

虾尾是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作爆炒虾尾、蒜蓉虾尾、香辣虾尾、麻辣虾尾等美食。

小龙虾怎么焯水

小龙虾怎么焯水： 步骤：

1、将买好的小龙虾放入加了盐和白醋的水中浸泡一天。

2、然后将它全身用刷子刷洗干净。

3、去除虾头中的虾胃以及虾中的虾线，再清洗一遍。

4、锅中加入清水，放入少许食盐、生姜和料酒。

5、将处理好的小龙虾放入。

6、待水开后再煮3-5分钟即可捞出。

7、沥干水分进行下一步烹饪即可。

小龙虾焯水还是油炸

小龙虾焯水还是油炸： 都可以。

小龙虾在烹饪之前先焯水或者先油炸都是可以的，可以根据自己的喜好和需求选择，油炸可以使小龙虾的头身结合位置裂开，烹饪时会更加入味，只是由于油炸的温度比较高，相对于焯水来说，肉质会没那么细嫩。